Noticias

Implementar un sistema de trazabilidad alimentaria eficaz en tu empresa no solo es una obligación regulatoria, sino una herramienta poderosa para fortalecer...

Las auditorías de calidad alimentaria ocupan un papel esencial en la industria, ya que permiten garantizar que los alimentos que llegan al consumidor cumplen...

La legionela es una bacteria silenciosa pero peligrosa que puede multiplicarse en sistemas de agua si no se toman las medidas adecuadas de prevención. Su...

La contaminación alimentaria es uno de los mayores desafíos que enfrenta la industria alimentaria moderna. Desde pequeñas panaderías hasta grandes plantas...

La seguridad alimentaria es un tema de gran importancia para los consumidores, las autoridades sanitarias y los productores de alimentos. Las bacterias...

El impacto de los aditivos y conservantes en la vida útil de los alimentos es uno de los temas más relevantes dentro de la industria alimentaria moderna....

El informe “Cambio climático y seguridad alimentaria microbiológica” de la ACSA sitúa el clima como driver transversal del riesgo biológico en...

El número de notificaciones sobre seguridad alimentaria en Europa volvió a crecer en 2024. Los datos oficiales de la Comisión Europea recogidos por AESAN...

El control de calidad de productos alimenticios es esencial para garantizar que los alimentos que llegan a nuestra mesa sean seguros, nutritivos y estén...

El recuento de enterobacterias es uno de los análisis microbiológicos más importantes en la industria alimentaria, ya que permite detectar si ha habido una...

Un laboratorio acreditado ISO 17025 es aquel que ha demostrado su competencia técnica para realizar ensayos y calibraciones confiables bajo estándares...

La seguridad alimentaria ya no es solo un ideal, es una necesidad global. En un entorno donde los consumidores exigen transparencia, las normativas se vuelven...

En la industria alimentaria, saber cuánto tiempo se mantiene un producto en condiciones óptimas no es solo una cuestión de calidad, sino de seguridad,...

En Europa, cada vez más personas viven con alergias alimentarias que pueden llegar a ser graves o incluso mortales. Esto ha hecho que el etiquetado de...

El agua es un recurso esencial en la industria alimentaria, no solo como ingrediente, sino también en procesos de limpieza, cocción y refrigeración. Con la...

La seguridad alimentaria es una prioridad en la industria de alimentos listos para consumir. Uno de los principales desafíos es controlar la presencia de...

¿Qué es el ácido fosfónico? El ácido fosfónico, también conocido como ácido fosfonoso, es un compuesto químico muy utilizado en distintas industrias...

Calitec: El aliado estratégico para el éxito en el sector agroalimentario En un mundo cada vez más dinámico y competitivo como el sector agroalimentario,...

En el mundo de la agricultura y la ciencia del suelo, los análisis de tierras juegan un papel fundamental. ¿Qué tan importante es entender la composición...

La importancia del análisis fisicoquímico en la calidad alimentaria En un mundo donde la demanda de alimentos de alta calidad y seguridad es más crucial...

En el ámbito de la agricultura, la precisión es clave para garantizar la eficiencia y la rentabilidad. Con el avance de la tecnología, se han desarrollado...

A medida que enfrentamos desafíos globales, desde el cambio climático hasta el crecimiento demográfico desenfrenado, la gestión del agua emerge como un...

Si hay algo que preocupa a los agricultores de todo el mundo, es la salud de sus cultivos. Las enfermedades pueden arruinar no solo una cosecha, sino también...

En Calitec, te explicamos qué son las grasas transgénicas, su impacto en nuestra alimentación y cómo la innovación tecnológica en el ámbito de los...

TABLA DE CONTENIDO La Máxima Precisión en Cada Paso Mejora Continua y Satisfacción del Cliente Un Compromiso Inquebrantable con la Calidad El...

La seguridad alimentaria es un aspecto fundamental en la industria de la alimentación y un asunto de interés global. Garantizar que los alimentos que llegan...

En la sociedad actual, la alimentación se ha convertido en un tema de interés primordial debido a sus efectos profundos en la salud y el bienestar de las...

La comida es una parte fundamental de nuestras vidas. Sin embargo, para algunas personas, ciertos alimentos pueden causar una respuesta negativa en su sistema...

La seguridad alimentaria es una de las principales preocupaciones de la Unión Europea, que se esfuerza constantemente en garantizar que los alimentos que se...

La bacteria Legionella pneumophila, se registró por primera vez en 1977 en un centro de convenciones de los Estados Unidos. Ésta había provocado un brote de...

Uno de los factores más importantes de un producto alimenticio es su fecha de caducidad, conocer cuál será su vida comercial.  ¿Qué determina el estudio...

El agua es uno de los compuestos fundamentales, hasta tal punto que el ser humano depende de él para su supervivencia. Es por ello que es de vital importancia...

En los últimos años la seguridad alimentaria ha cobrado una gran relevancia. Una intoxicación por causas alimentarias puede presentarse tanto en el ámbito...

La bacteria Listeria monocytogenes, provoca en los seres humanos la listeriosis, enfermedad grave caracterizada por provocar fiebre y dolores musculares así...

Debido al Real Decreto 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo relativo a la higiene de los productos alimenticios, las industrias alimentarias están...

El servicio de asesoría de calidad tiene una serie de características que lo diferencian de otros servicios. La empresa encargada en este tipo de...

Actualmente, los desechos que se producen en los hogares y la reducción de gases tóxicos producto de los coches han propiciado un espacio más seguro para...

El control ambiental para una empresa se refiere a las condiciones en el interior de una instalación a las que están expuestos los trabajadores, es decir, la...

La figura de un manipulador de alimentos es aquella persona que según su actividad profesional acabe siendo responsable en algún momento de la seguridad de...

Todos los ingredientes utilizados para tus alimentos tendrán un impacto positivo o negativo en tu salud. Por lo tanto, debes tener mucha atención en cuanto a...

El veganismo es un estilo de vida que cada día adoptan más personas, el deseo de mantenerse saludable y ayudar al medioambiente es la base que los mueve. No...

El fraude alimentario como lo imaginas, es la sustitución de alimentos de calidad por algunos no tan sanos. Es algo que lleva mucho tiempo en el mercado y de...