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Alérgenos alimentarios, qué son y qué tipos hay
La comida es una parte fundamental de nuestras vidas. Sin embargo, para algunas personas, ciertos alimentos pueden causar una respuesta negativa en su sistema...
La seguridad en los envases de alimentos: el reto europeo
La seguridad alimentaria es una de las principales preocupaciones de la Unión Europea, que se esfuerza constantemente en garantizar que los alimentos que se...
Prevención de la legionella: síntomas y recomendaciones
La bacteria Legionella pneumophila, se registró por primera vez en 1977 en un centro de convenciones de los Estados Unidos. Ésta había provocado un brote de...
Estudio de estabilidad y vida comercial
Uno de los factores más importantes de un producto alimenticio es su fecha de caducidad, conocer cuál será su vida comercial. ¿Qué determina el estudio...
Análisis del agua, ¿por qué es importante?
El agua es uno de los compuestos fundamentales, hasta tal punto que el ser humano depende de él para su supervivencia. Es por ello que es de vital importancia...
Intoxicación alimentaria, qué es, síntomas y prevención
En los últimos años la seguridad alimentaria ha cobrado una gran relevancia. Una intoxicación por causas alimentarias puede presentarse tanto en el ámbito...
Listeria: Síntomas y Cómo Afecta en el Embarazo
La bacteria Listeria monocytogenes, provoca en los seres humanos la listeriosis, enfermedad grave caracterizada por provocar fiebre y dolores musculares así...
Ventajas de implementar el sistema APPCC en tu negocio.
Debido al Real Decreto 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo relativo a la higiene de los productos alimenticios, las industrias alimentarias están...
¿Cómo podemos medir la calidad del servicio?
El servicio de asesoría de calidad tiene una serie de características que lo diferencian de otros servicios. La empresa encargada en este tipo de...
¿Para qué sirve la prevención y control de plagas?
Actualmente, los desechos que se producen en los hogares y la reducción de gases tóxicos producto de los coches han propiciado un espacio más seguro para...
¿Qué es el “control ambiental” para una empresa?
El control ambiental para una empresa se refiere a las condiciones en el interior de una instalación a las que están expuestos los trabajadores, es decir, la...
Certificado de Manipulador de Alimentos
La figura de un manipulador de alimentos es aquella persona que según su actividad profesional acabe siendo responsable en algún momento de la seguridad de...
Etiquetado nutricional (diagnóstico físico químico)
Todos los ingredientes utilizados para tus alimentos tendrán un impacto positivo o negativo en tu salud. Por lo tanto, debes tener mucha atención en cuanto a...
Control de alimentos veganos (diagnóstico molecular)
El veganismo es un estilo de vida que cada día adoptan más personas, el deseo de mantenerse saludable y ayudar al medioambiente es la base que los mueve. No...
Fraude alimentario (diagnóstico molecular)
El fraude alimentario como lo imaginas, es la sustitución de alimentos de calidad por algunos no tan sanos. Es algo que lleva mucho tiempo en el mercado y de...