Listeria: Símptomes i Com Afecta en l’Embaràs
El bacteri Listeria monocytogenes, provoca en els éssers humans la listeriosis, malaltia greu caracteritzada per provocar febre i dolors musculars així com altres problemes gastrointestinals.
Normalment els símptomes provocats per la listèria només es veuen reflectits en majors de 65 anys, embarassades, nounats i persones amb el sistema immunitari afeblit.
H2: Com es produeix la infecció?
Aquest bacteri bàsicament es pot trobar en aliments (en la majoria de casos d’origen animal, ja que es transmet d’animals a humans) en mal estat, mal elaborats i/o crus. La infecció és invasiva, és a dir, pot ser absorbida pels intestins i distribuir-se pel torrent sanguini.
També et pot interessar: “COM PODEM MESURAR LA QUALITAT DEL SERVEI?”
Símptomes de la Listeria i recomanacions
En accedir als intestins, el bacteri sol causar els següents símptomes:
- Febre
- Esgarrifances
- Dolores musculars
- Nàusees
- Diarrea
Si arriba a envair el sistema nerviós, els símptomes empitjoren:
- Mal de cap
- Rigidesa en el coll
- Confusió o canvis en el nivell d’alerta
- Pèrdua d’equilibri
- Convulsions
Un aspecte que no s’ha de passar per alt, és que encara que els signes solen aparèixer en el transcurs d’uns dies després de la ingesta d’aliments contaminats, aquests poden retardar-se fins a 30 dies.
Què pots fer si contreus Listeriosis?
Aconsellem realitzar una consulta mèdica en cas d’haver consumit un aliment retirat per un brot de Listeria i sentir signes d’infecció, la mateixa recomanació aplica també a la ingesta d’aliments elaborats amb llet crua, gossets calents o productes de xarcuteria mal cuits.
En cas de tenir els següents símptomes:
- Febre elevada
- Mal de cap intens
- Rigidesa en el coll
- Confusió
- Sensibilitat a la llum
Recomanem encaridament acudir al centre d’urgències més pròxim, ja que la llista anterior correspon als senyals d’una meningitis bacteriana, una complicació mortal que pot arribar a causar la infecció per aquest bacteri.
Listeria en l’embaràs: nounats
En el cas de les embarassades, la infecció és generalment lleu, no és el cas per als bebès als quals pot afectar devastadorament. Atès que el nounat no compta amb un sistema immunològic eficaç, poden presentar-se els següents escenaris:
- Mort fetal pre enllumenament.
- Infecció potencialment mortal després de néixer.
- Avortament espontani.
- Naixement prematur
Control i prevenció de la Listeria
Hi ha una sèrie de mesures de control i prevenció que exposem a continuació:
- Conservar a part d’aliments crus.
- Escalfar correctament el menjar precuinat.
- Realitzar una correcta rentada de mans previ a la manipulació d’aliments.
- Rentar exhaustivament les verdures, hortalisses i fruites abans d’ingerir-les. (Encara que no procedeixen d’animals, el seu creixement pot haver estat potenciat mitjançant femta o abonaments amb presència de Listeria)
- Durant l’embaràs, seguir les indicacions del personal mèdic especialitzat.
Conclusió
aquest microorganisme pot arribar a ser molt perillós, sobretot per als extrems d’edat, fetus i nounats i immunodeficients, en CALITEC oferim serveis d’auditoria, anàlisi i control de qualitat.
Si t’interessa realitzar contractar algun d’ells per a demostrar que els productes de la teva marca són segurs per a ingerir, fes clic en aquest enllaç i emplena el formulari, et contactarem al més aviat possible.